Польский буфер инструкция по использованию 2020

24.1. «Польский» буфер Как он устроен и как он работает Часть 1

В этом видеоуроке подробно рассказывается о новинке в практике российского домашнего винокурения. Польский буфер для колонн — как для ректификации, так и для дистилляции.
Очень, очень перспективная железка, которую я решил вывести «в свет» серийного производства и массовой эксплуатации.
Да. оборудование это скорее для перфекционистов, стремящихся к максимальному качеству своих напитков. Но и с НБК пять лет назад было примерно так же))) А теперь десятки тысяч колонн по всей стране «пашут», и практика использования НБК стала обыденностью.
Надеюсь…точнее говоря — УВЕРЕН, что с буфером будет та же история. И путь свой в россии польский буфер пройдет гораздо быстрее (потому что проще в эксплуатации).
Ну, как говорится — поживем-увидим. А пока это первое обучающее видео. Несколько велик обьем, но для заинтересованных в том, чтобы подробно разобраться в том, как и для чего — самое то.
Будут вопросы — пишите, звоните!

string(122) «»

24.2. «Польский» буфер и царга пастеризации спирта Алгоритм работы Часть 2

А это — вторая часть рассказа про польский буфер. Алгоритм работы с буфером и царгой пастеризации. Как вместе, так и порознь.)))

string(122) «»

Польский буфер, принцип работы.

Общая схема работы польского буфера.

У нас есть куб, на него надевается буфер, а на буфер ставиться колонна.

Мы наливаем в куб брагу и во время дробной перегонки, в буфере образуется спирт сырец. Колонна питается уже не брагой, а концентрированным спирт сырцом.

Если делать дробную перегонку сразу из браги, без буфера, то концентрация спирта в кубе быстро падает, а значит его мало залетает в трубу нашей колонны.

Количество флегмы падает, нужно уменьшать скорость отбора.

С буфером процесс перегонки браги в спирт пойдет быстрее, так мы концентрированное сырье берем уже из него.

Я когда увидел схему буфера, то подумал какая хорошая штука для ребят с прямоточными аппаратами.

Поставил буфер на куб, на него прямоточник, залил в бак спирт сырец градусов 40, а в буфере крепость на выходе будет 80-90 градусов и гони через прямоточник качественный самогон.

Но это не возможно, так как польский буфер питается флегмой, без нее он не будет работать.
Поставить польский буфер на прямоточный аппарат нельзя, он не будет работать.

Как работает ректификационная колонна.

Работа ректификационной колонны без польского буфера.

Мы заливаем в куб спирт сырец. При нагреве куба, из него летит в трубу нашей колонны пар, например 4 литра. Пар доходит до дефлегматора, охлаждается и переходит в холодную флегму, которая стекает вниз.
1 литр флегмы мы отбираем и 3 литра стекают вниз.

Флегмовое число-это отношение количества флегмы к отбираемому спирту.

У нас флегмовое число равно, 3 делим на 1, получаем 3.

Для качественной работы ректификационной колонны рекомендуют поддерживать значение флегмового числа, равное или выше 3.

Флегма стекающая по насадке вниз, борется с поднимающими хвостами, у них происходит битва стенка на стенку, кто сильнее, кто кого выдавит, спиртовая флегма хвосты вниз, в куб или хвосты выдавят спирт по трубе вверх.

Когда у нас падает концентрация спирта в кубе, то и в трубу залетает меньше пара.

Об уменьшении концентрации спирта в кубе говорит рост температуры на нем.

Например, в тубу после падения концентрации спирта в кубе залетает уже не 4 литра пара, а 3.9 литра. Мы отбираем по-прежнему 1 литр спирта, тогда флегмовое число будет, 3.9 минус 1 литр равняется 2.9 литра идет во флегму, а значит флегмовое число будет 2.9 делим на 1, получаем 2.9, что меньше 3.

Во флегме не хватает 100 грамм бойцов с хвостами. Хвосты начнут давить спирт вверх, они зайдут в трубу. Чтобы этого не допустить, мы уменьшаем отбор, например на 100 грамм и пускаем их на помощь нашей флегме.

Спиртовая флегма опять победит хвосты и загонит их в куб.

О том, что хвосты зашли в царгу, нам скажет рост температуры на ее датчике.

Как работает ректификационная колонна с буфером.

Буфер состоит из емкости, внутри которой стоит царга с насадкой или тарелками, левый рисунок.

Над царгой находится тарелка, она не дает флегме сразу попадать в царгу.

При нагревании куба, пар проходит через буфер, доходит до дефлегматора, там он охлаждается и падает в виде флегмы вниз.

Флегма заполняет емкость буфера и начинает переливаться через бортики царги. Царга буфера начинает работать на укрепление.

Пока в кубе полно спирта, буфер работает как обычная царга, укрепляет пары.

При падении концентрации спирта в кубе, в царгу буфера залетает уже меньше паров спирта, не 4 литра, а например, 3.9 литра.
До этого в трубу залетало 4 литра пара.

Буфер начинает докидывать недостающие 100 грамм пара из своих запасов, из концентрированной флегмы.

Концентрация спирта опять падает, буфер снова добавляет недостающий пар в трубу колонны. Так происходит до тех пор, пока концентрация флегмы в буфере не упадет и он не начнет осушаться.

При осушении польского буфера, флегма перестает поступать в царгу буфера и она выключается, перестает работать на укрепление пара.

Чтобы этого не допустить, в буфере Шульмана установили дополнительный цилиндр, с отверстиями внизу, на рисунке он справа.

Флегма через отверстия цилиндра заходит в промежуток и там нагревается от царги. Все, что нагревается, то поднимается вверх, и наша флегма тоже доходит до верха и через бортики переливается в царгу.

За счет дополнительного цилиндра в буфере Шульмана, царга буфера не отключается.

Польский буфер или буфер Шульмана работает за счет предварительного накопления концентрированной флегмы вначале отбора и последующей отдачей ее в конце. За счет этого у нас скорость отбора спирта не падает.

На сколько польский буфер продлевает скорость отбора я не знаю, у меня его нет.

Польский буфер хорошо подойдёт для дробной перегонки браги или для выжимания остатков из спирт сырца.

Я не занимаюсь выжиманием остатков спирта из спирт сырца, как только термометр покажет, что в трубе появились хвосты, я начинаю отбирать все в отдельную емкость. Потом эту смесь опять добавлю в новый спирт сырец.

От того, что вы приобрели польский буфер или буфер Шульмана, хуже напиток не будет, это дополнительная царга и поддержание скорости отбора, в конце.

Польский буфер, принцип работы.

Польский буфер назвали польским потому, что у поляков он появился первым в продаже среди самогонщиков для использования в домашних условиях. Потом наши стали просто копировать.  Откуда он на самом деле появился?
Сразу отвечаю — я не знаю кто его изобрел, но устройство для азеотропного обезвоживания спирта известно уже очень давно.
Речь идет не о идеальном абсолютировании и полной сушке спирта, а именно о обезвоживании не менее 99,7% об. для добавления его например в бензин. Собственно, вся Европа сейчас на таком бензине ездит. Возможно современные нормы по биоэтанолу изменились, но и технологии с тех времен продвинулись очень сильно.
Цитата из книги :

Догадываюсь, что подобное устройство было изобретено многими веками раньше, но оставлю эту работу для т.н. «демифологизаторов».. я просто хочу пройтись по реальным современным фактам известным мне, а не копаться в древней литературе, которая давно должна занять достойное место в…   В производстве такого спирта, раньше устройство выглядело как цепочка подобных «бурбуляторов» с переливами (огромных), типа аппарата «крюченко» который по итогу оказался и не его аппаратом.Мифы о МСД, сухопарниках, барботерах и польских буферах , вот не помню где страница зарубежной книги с таким агрегатом, но она где-то есть на форуме…  Сейчас такие установки не применяют, для обезвоживания спирта последние лет 50  используют молекулярные сита, это дешевле и быстрей. Для желающих ознакомиться с темой, предлагаю набрать в поисковике что-то типа «Дегидратация этанола молекулярными ситами» и посмотреть как все выглядит в современном производстве. Сита также используют и для газов и много где еще. Отвлекся…

Судя по всему, поляки  «распотрошили» установку по производству биоэтанола и прикрутили это к своему самогонному аппарату.
Польский буфер в современном представлении самогонщиков схематически выглядит вот так:

Есть еще похожие «модификации», но суть у всех одна… Заключается она в том, чтобы поставить на куб… собственно еще один куб, но с переливом. И по закону физики, в этом «буфере» концентрируется более легкокипящая фракция… то есть, основная масса тяжелокипящих фракций сливается обратно в куб, а буфер постоянно обогащается стекаемой по колонне обезвоженной флегмой.  И с практической точки и с точки зрения физики всем давно известно, что при более высокой концентрации этанола, тяжелые «изики» и бутанол будут находится в самом низу, так как их молекулярная масса выше. То есть, они будут в кубе.  А при использовании такого буфера, технически мы можем даже «расширить» диапазон «спиртовой полки».. Чтобы понять, что есть диапазон, предлагаю ознакомиться с темой Моделирование дистиллята в процессе ректификации на стабильной колонне  То есть, используя подобное устройство для обезвоживания и отсечения хвостовых фракций, мы с уверенностью заберем больше спирта без тяжелых фракций.  Факт?  Факт!   Польза есть?  Конечно есть, только смотря к чему применять….
То есть, несомненно, польский буфер имеет пользу в применение, нужно только до конца разобраться куда это применить. 

А есть ли вред от такого устройства?    «Никакого вреда- только польза!» — Так говорят все кто его купил, делает или продает.  Но вот тут собака-то и закопана..   Проблема заключается в том, что при обезвоживании этанола и концентрации его выше 70% (в буфере выше 90% обычно), головные примеси в принципе уже не отделяются, так как из-за обезвоживания процесс ТМО нарушается. То есть, в обезвоженном этаноле, выделить т.н. «головы» не представляется возможным никаким образом, и попрошу меня не пинать в печень, все вопросы надо задавать природе с ее законами физики…   И самое интересное в том, что головная фракция при таком виде ректификации генерируется буквально во время всего процесса, так как из процесса тепломасcообмена исключена самая полезная примесь — вода!  При дегидратации этанола в процессе ректификации происходит этерификация из-за присутствия в сырце различных неизбежных кислот и этот процесс буквально не прерывается до последней капли спирта.  Более подробно этот эффект описан в теме Образование  эфиров в процессе дистилляции и ректификации  То есть, в спирт попадают все головные примеси, они просто размазываются по всему погону и в процессе их количество даже увеличивается, что опасно для здоровья экспериментирующего (надеюсь, только на себе) самогонщика.

Что в итоге по этому устройству?  Я не буду делать никаких выводов, каждый решает самостоятельно, у каждого своя голова и свои знания в данной области. Предполагаю, что некоторые мне напомнят, что мол вот есть еще дополнительные «царги» отделяющие головы…  Царга пастеризации — миф или реальность?   Нет — в наших домашних условиях отделить головы подобными «приблудами» невозможно.
Да и еще…. бесполезность подобных «обвесов» уже не раз доказана самими самогонщиками, надо только покопаться в теме Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Разработка сайтов «хобби-проектов» под заказ (сайт, форум) — обращаться в личку.

Михаил, я не спорю и не доказываю, что мой девайс лучше твоего.
Внутреннее устройство РБК6 я уже давно понял. Согласен — эффективно.
Но не есть полная аксиома в использовании и неоспоримости других вариантов.

S66 писал(а):Источник цитаты Флегма стекает вниз, собирается в стакане. Правильно? Состав этой флегмы какой? В основном вода и хвостовые фракции, ну в общем вонючки.

Начну с конца.
Согласен, но только это будет уже в самом конце, при отборе хвостов.
С самого начала буфер наполняется легкими фракциями и их состав постоянно меняется в процессе перегона. Точно так же, как и в твоем внутреннем стакане.
Флегма постоянно перетекает во внутреннюю трубу и движется навстречу поднимающемуся пару. Смотри конструкцию внимательно.

S66 писал(а):Источник цитаты Температура их кипения какая? Правильно, выше температуры пара из куба.

Не согласен, ибо в противном случае туда бы ничего просто бы не поднялось.
Температура паров из куба всегда выше той, что на выходе хоть буфера, хоть РБК2 хоть РБК6.
Не вводи людей с заблуждение. Ты хотел сказать о другом.

S66 писал(а):Источник цитаты Следовательно эта жидкость не будет забирать и отводить тепло из пара, т.к. он ни когда и ни при каких условиях кипеть не будет.

А задачи, чтобы она кипела и нет.
Температура испарения паров смеси, той что в буфере всегда будет выше температуры испарения нужных нам фракций.
Это позволяет охладить ненужные нам фракции до температуры кипения смеси в буфере и отправить их обратно.
Состав жидкости, собираемой в буфере разный по плотности снизу к верху. В твоем стакане то же самое, только в меньшем объеме.
Это нам как раз и надо. Пар, поднимающийся по внутренней трубе, постепенно сталкивается с разными температурными барьерами, в дополнение к этому еще и навстречу стекающей в буфер флегме. Чем выше, тем более легкие фракции могут выйти «наружу».

S66 писал(а):Источник цитаты Правильно? А что мешает пустить эту флегму сразу в центральную трубу, заполненную насадкой?

Вот так просто она тебе сама и побежала!
Тут батенька пое……ся придется, чтобы ее это сделать заставить.
Для этого и есть внешний стакан, который выполняет две функции, как ты правильно говоришь.

S66 писал(а):Источник цитаты Т.е. на самом деле не нудно городить огород — ставьте внизу 20-ти сантиметровый кусок трубы, заполняйте его обычной насадкой и наслаждайтесь жизнью…

А ты сам так пробовал? Тогда почему не написал об результате?
Я пробовал, лежит у меня такой девайс. Толку от него не много.
Да, дает небольшое укрепление, но не более. По качеству никакой разницы нет. Поэтому и не отписывался по нему.
Не говоря уже о том, чтобы получить продукт прямо из браги.
Выстрел в воздух!

Я не против обсуждений, для этого и форум.
Миша, но я не буду вступать с тобой в дебаты и прения…………………!
Цель — получать из браги качественный дистиллят в один перегон, достигнута. А путей к ее решению может быть много.
У тебя свой путь, но он тоже не тесть аксиома.
Свои результаты я выложил и предоставил давным давно.
Даже люди уже успели повторить и проверить то, что это действительно так.
Я не говорю, что это аксиома. Это вариант на тему «Как из браги получить качественный дистиллят в один перегон».
Связка буфера и РБК2 имеет место быть и есть в реалии, но при этом я не отрицаю ничего, отличного от моей конструкции, в отличие от тебя.
Я не против обсуждений.
Выложи свои результаты для повторения всеми желающими и обсуждения.
Заведи все это в отдельную ветку с преложенным выше мной названием, если захочешь, да и пусть люди обсуждают, повторяют, делятся опытом, да хоть что бы там ни было!!!! Может еще кто-то что-то придумает? Почему нет?
Почему все, что отличное от твоих опытов, конструкций и экспериментов, есть неприемлемым для тебя?

С уважением ко всем,
Ухожу в отпуск от любых обсуждений….